Stanley Hazen, MD, Ph.D.,<\/a> presidente del Departamento de Ciencias Cardiovasculares y Metab\u00f3licas del Instituto de Investigaci\u00f3n Lerner y codirector de la secci\u00f3n de Cardiolog\u00eda Preventiva de Cleveland Clinic. \u201cLa enfermedad cardiovascular se desarrolla con el tiempo, y la enfermedad card\u00edaca es la principal causa de muerte en todo el mundo. Necesitamos asegurarnos de que los alimentos que comemos no sean contribuyentes ocultos\u201d.<\/p>\n\n\n\nLos edulcorantes artificiales, como el eritritol, son reemplazos comunes del az\u00facar de mesa en productos bajos en calor\u00edas, bajos en carbohidratos y “cetog\u00e9nicos”. Los productos sin az\u00facar que contienen eritritol a menudo se recomiendan para las personas que tienen obesidad, diabetes o s\u00edndrome metab\u00f3lico y buscan opciones para ayudar a controlar su consumo de az\u00facar o calor\u00edas. Las personas con estas afecciones tambi\u00e9n tienen un mayor riesgo de sufrir eventos cardiovasculares adversos, como ataques card\u00edacos y accidentes cerebrovasculares.<\/p>\n\n\n\n
El eritritol es aproximadamente un 70 % tan dulce como el az\u00facar y se produce mediante la fermentaci\u00f3n del ma\u00edz. Despu\u00e9s de la ingesti\u00f3n, el cuerpo metaboliza pobremente el eritritol. En cambio, pasa al torrente sangu\u00edneo y sale del cuerpo principalmente a trav\u00e9s de la orina. El cuerpo humano crea cantidades bajas de eritritol de forma natural, por lo que cualquier consumo adicional puede acumularse.<\/p>\n\n\n\n
Medir los edulcorantes artificiales es dif\u00edcil y los requisitos de etiquetado son m\u00ednimos y, a menudo, no enumeran los compuestos individuales. El eritritol es “Generalmente Reconocido como Seguro (GRAS)” por la FDA, lo que significa que no hay requisitos para estudios de seguridad a largo plazo.<\/p>\n\n\n\n
Los autores se\u00f1alan la importancia de los estudios de seguimiento para confirmar sus hallazgos en la poblaci\u00f3n general. El estudio tuvo varias limitaciones, incluido que los estudios de observaci\u00f3n cl\u00ednica demuestran asociaci\u00f3n y no causalidad.<\/p>\n\n\n\n
\u201cNuestro estudio muestra que cuando los participantes consumieron una bebida endulzada artificialmente con una cantidad de eritritol que se encuentra en muchos alimentos procesados, se observaron niveles notablemente elevados en la sangre durante d\u00edas, niveles muy por encima de los observados para aumentar los riesgos de coagulaci\u00f3n\u201d, dijo el Dr. Hazen. “Es importante que se realicen m\u00e1s estudios de seguridad para examinar los efectos a largo plazo de los edulcorantes artificiales en general, y del eritritol en particular, sobre los riesgos de ataque card\u00edaco y accidente cerebrovascular, particularmente en personas con mayor riesgo de enfermedad cardiovascular”.<\/p>\n\n\n\n
Los autores recomiendan hablar con su m\u00e9dico o un dietista certificado para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre opciones de alimentos saludables y recomendaciones personalizadas.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Los investigadores estudiaron a m\u00e1s de 4000 personas en los EE. UU. y Europa y encontraron que aquellos con niveles m\u00e1s altos de eritritol en la sangre ten\u00edan un riesgo elevado de experimentar un evento card\u00edaco adverso importante, como un ataque card\u00edaco, un derrame cerebral o la muerte. Tambi\u00e9n examinaron los efectos de agregar eritritol […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8282,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"content-type":"","iawp_total_views":0,"footnotes":""},"categories":[109],"tags":[],"class_list":{"0":"post-8280","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-internacionales"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/influencias.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8280","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/influencias.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/influencias.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/influencias.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/influencias.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8280"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/influencias.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8280\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/influencias.do\/index.php\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/influencias.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/influencias.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8280"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/influencias.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}