{"id":55977,"date":"2025-09-09T13:47:17","date_gmt":"2025-09-09T13:47:17","guid":{"rendered":"https:\/\/influencias.do\/?p=55977"},"modified":"2025-09-09T13:47:17","modified_gmt":"2025-09-09T13:47:17","slug":"por-que-la-carne-de-pollo-cruda-es-peligrosa-y-la-de-res-no","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/influencias.do\/index.php\/2025\/09\/09\/por-que-la-carne-de-pollo-cruda-es-peligrosa-y-la-de-res-no\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 la carne de pollo cruda es peligrosa y la de res no?"},"content":{"rendered":"\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Cada comensal tiene sus propias preferencias cuando se trata de carne: muchos prefieren un corte de res bien cocido, otros un t\u00e9rmino medio, mientras que la debilidad de algunos es el centro crudo; pero cuando se trata de pollo, sabemos que siempre<strong>\u00a0debe de ir bien cocinado<\/strong>, nunca crudo.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"> <\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Es algo tan com\u00fan que puede que ni siquiera nos hayamos detenido a pensar en la raz\u00f3n\u00a0por la que preparamos as\u00ed el pollo, no obstante, es importante conocer los motivos puesto que van m\u00e1s all\u00e1 del sabor o la presentaci\u00f3n del platillo y de pasar por alto la importancia de la cocci\u00f3n adecuada, podr\u00edamos<strong>\u00a0poner en riesgo nuestra salud<\/strong>\u00a0y la de nuestros seres queridos.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"> <div class=\"wp-block-image\"><\/p>\r\n\r\n<figure class=\"aligncenter\" style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mf.b37mrtl.ru\/actualidad\/public_images\/2025.07\/thumbnail\/6883d40e59bf5b26cc5342e2.jpg\" alt=\"Imagen ilustrativa\" \/><\/figure>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/div> <\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"> <\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Uno de los motivos que podr\u00eda\u00a0<a href=\"https:\/\/www.unilad.com\/news\/food-and-drink\/why-eat-beef-rare-chicken-cooked-food-poisoning-026778-20250907\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">explicar<\/a>\u00a0la raz\u00f3n por la cual la res puede ser cocinada de distintas maneras se debe a que, a diferencia del pollo, al momento de cocinar un corte de res, cualquier bacteria a la que se exponga el filete se limita a su parte exterior, adem\u00e1s de que\u00a0<strong>se elimina durante la cocci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"> <\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Otro detalle que ilustra el punto anterior, es que\u00a0<strong>la carne de pollo es menos densa<\/strong>\u00a0que la de res, lo cual hace que las bacterias que pueden estar presentes en el exterior sean capaces de penetrar a profundidad dicho alimento.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"> <\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Algunas de las bacterias m\u00e1s comunes de las que podemos contagiarnos por consumir pollo mal cocinado son:\u00a0<strong>salmonela, &#8216;campylobacter&#8217;\u00a0y &#8216;clostridium&#8217;<\/strong>.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/food-safety\/es\/foods\/el-pollo-y-la-intoxicacion-alimentaria.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Seg\u00fan<\/a>\u00a0los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades de EE.UU. (CDC, por sus siglas en ingles), la salmonela es precisamente una de las\u00a0<strong>culpables de la mayor\u00eda de enfermedades<\/strong>\u00a0transmitidas por alimentos.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"> <\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">De acuerdo a datos de los CDC, en los supermercados\u00a0<strong>1 de cada 25 paquetes<\/strong>\u00a0de pollo est\u00e1n contaminados con salmonela lo que explicar\u00eda por qu\u00e9 en EE.UU. casi un mill\u00f3n de personas se enferman despu\u00e9s de comer pollo, lo cual puede inclusive llegar a\u00a0<strong>costarles la vida<\/strong>.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"> <\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Algunos de\u00a0<strong>los\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/media\/es\/releases\/2025\/2025-casi-100-personas-enfermas-en-brote-de-salmonella-vinculado-a-huevos-retirados-del-mercado.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">signos<\/a>\u00a0de una infecci\u00f3n<\/strong>\u00a0por salmonela son:<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"> <\/p>\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\" style=\"text-align: justify;\">\r\n \t<li>Diarrea;<\/li>\r\n \r\n \t<li>C\u00f3licos estomacales;<\/li>\r\n \r\n \t<li>Fiebre;<\/li>\r\n \r\n \t<li>N\u00e1usea;<\/li>\r\n \r\n \t<li>V\u00f3mito;<\/li>\r\n \r\n \t<li>Escalofr\u00edos;<\/li>\r\n \r\n \t<li>Dolor de cabeza;<\/li>\r\n \r\n \t<li>Sangre en las heces fecales.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"> <\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Para evitar enfermarse,\u00a0<strong>las autoridades\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/animal-veterinary\/animal-health-literacy\/piense-en-la-seguridad-alimentaria-y-evite-contraer-la-salmonella#evitar\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">recomiendan<\/a>\u00a0<\/strong>lavarse bien las manos antes de cocinar y despu\u00e9s de tocar productos crudos de aves de corral, as\u00ed como refrigerar sus alimentos y mantener su cocina limpia.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"> <\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Fuente RT<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cada comensal tiene sus propias preferencias cuando se trata de carne: muchos prefieren un corte de res bien cocido, otros un t\u00e9rmino medio, mientras que la debilidad de algunos es el centro crudo; pero cuando se trata de pollo, sabemos que siempre\u00a0debe de ir bien cocinado, nunca crudo. 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