{"id":53650,"date":"2025-07-24T15:02:47","date_gmt":"2025-07-24T15:02:47","guid":{"rendered":"https:\/\/influencias.do\/?p=53650"},"modified":"2025-07-24T15:02:47","modified_gmt":"2025-07-24T15:02:47","slug":"por-que-nos-apetece-comida-chatarra-en-tiempos-de-incertidumbre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/influencias.do\/index.php\/2025\/07\/24\/por-que-nos-apetece-comida-chatarra-en-tiempos-de-incertidumbre\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 nos apetece comida chatarra en tiempos de incertidumbre?"},"content":{"rendered":"

Un estudio realizado en EE.UU.\u00a0mostr\u00f3<\/a>\u00a0la relaci\u00f3n entre la percepci\u00f3n de los contextos de escasez futura de recursos con la atracci\u00f3n que sienten las personas por las\u00a0comidas ricas en calor\u00edas. Los resultados est\u00e1n en l\u00ednea\u00a0con los comportamientos evolutivos hist\u00f3ricos, que se modificaron para adaptarse a los momentos en los que no hab\u00eda suficientes alimentos.<\/p>\n

Para llevar a cabo la investigaci\u00f3n,\u00a0publicada<\/a> en la revista Food Quality and Preference, fueron seleccionados 142 participantes,\u00a0en su mayor\u00eda\u00a0mujeres que asisten a una universidad predominantemente hispana en Texas (EE.UU.), quienes fueron asignadas de manera aleatoria a tres escenarios.<\/p>\n

Uno mostraba un entorno estable y rico en recursos, otro se destacaba por la inestabilidad econ\u00f3mica, con escenas de p\u00e9rdida de empleo, y el \u00faltimo contemplaba entornos violentos y peligrosos, con situaciones de delincuencia.<\/p>\n

Tras\u00a0la asignaci\u00f3n de esos escenarios, les mostraron\u00a080 im\u00e1genes de alimentos\u00a0y, a trav\u00e9s de un dispositivo de rastreo ocular, se midi\u00f3 la rapidez con la que ve\u00edan cada comida,\u00a0cu\u00e1nto tiempo la miraban\u00a0y\u00a0con qu\u00e9 frecuencia volv\u00edan a ella.<\/p>\n

“Las perspectivas evolutivas sobre el comportamiento alimentario sugieren que los seres humanos siempre han enfrentado entornos hostiles y priorizar los alimentos\u00a0ricos en energ\u00eda es una\u00a0soluci\u00f3n a un problema adaptativo recurrente de inseguridad alimentaria”, explic\u00f3 el autor del estudio Ray Garza, profesor adjunto de psicolog\u00eda y jefe del Laboratorio Visual Evolutivo en la Universidad Internacional Texas A&M.<\/p>\n

Los participantes en el estudio tambi\u00e9n deb\u00edan completar un cuestionario para medir su nivel de hambre, sus antecedentes socioecon\u00f3micos y una escala dise\u00f1ada para evaluar las creencias sobre escasez futura de alimentos. Esto permiti\u00f3 analizar c\u00f3mo las\u00a0expectativas de escasez\u00a0pod\u00edan influir en la atenci\u00f3n sobre la comida.<\/p>\n

Resultados<\/h3>\n

Bas\u00e1ndose en todos estos datos, el equipo de cient\u00edficos concluy\u00f3 que los participantes fueron m\u00e1s r\u00e1pidos para mirar alimentos ricos en calor\u00edas y pasaban m\u00e1s tiempo mir\u00e1ndolos. Tambi\u00e9n los calificaron como\u00a0m\u00e1s deseables en general.<\/p>\n

Adem\u00e1s, la atracci\u00f3n por la comida\u00a0cal\u00f3rica aumentaba en aquellas personas que\u00a0anticiparon escenarios de escasez, al mirarla m\u00e1s tiempo y con mayor frecuencia, tambi\u00e9n la calificaron como m\u00e1s deseable.<\/p>\n

Seg\u00fan el estudio, esta caracter\u00edstica muestra que las privaciones econ\u00f3micas o el acceso limitado a los alimentos pueden activar mecanismos psicol\u00f3gicos evolucionados que dan prioridad a las\u00a0ganancias cal\u00f3ricas inmediatas.<\/p>\n

Los entornos violentos, por su parte, pueden generar estr\u00e9s o miedo, lo que deriva en alteraciones de los patrones normales de apetito o dan lugar a respuestas m\u00e1s generalizadas.<\/p>\n

Al analizar los resultados, Garza se\u00f1al\u00f3 que la “anticipaci\u00f3n de escasez de alimentos y las se\u00f1ales de escasez de recursos afectan la manera en la que las personas\u00a0prestan atenci\u00f3n a la comida al ver alimentos con alto contenido cal\u00f3rico”.<\/p>\n

Agreg\u00f3 que esto podr\u00eda ser una respuesta a los “momentos de incertidumbre, ya que la informaci\u00f3n visual puede influir en la toma de decisiones”.<\/p>\n

Por \u00faltimo, los investigadores se\u00f1alaron que, para superar limitaciones metodol\u00f3gicas, el estudio deber\u00eda ser realizado en restaurantes o supermercados donde se pueda observar comida real, en lugar de im\u00e1genes fijas. Tampoco, se ha podido confirmar hasta el momento si los hombres o adultos mayores tendr\u00edan el mismo comportamiento.<\/p>\n

RT<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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