Los adultos que mantienen dietas ricas en alimentos de origen vegetal, una ingesta de baja a moderada de alimentos saludables de origen animal y limitan el consumo de alimentos ultraprocesados \u200bdesde los 40 a los 60 a\u00f1os tienen m\u00e1s probabilidades de tener un envejecimiento saludable, seg\u00fan un estudio realizado por investigadores de la Escuela de Salud P\u00fablica TH Chan de Harvard, la Universidad de Copenhague y la Universidad de Montreal.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n, publicada este lunes en la revista Nature Medicine, describe el envejecimiento saludable como llegar a los 70 a\u00f1os libre de enfermedades cr\u00f3nicas como la diabetes o la insuficiencia card\u00edaca congestiva, y tener resultados positivos en las medidas de salud cognitiva, f\u00edsica y mental.<\/p>\n
Los cient\u00edficos analizaron examinaron las dietas y los resultados de salud finales de 105.000 personas de entre 39 a 69 a\u00f1os a lo largo de 30 a\u00f1os obtenidos del Estudio de Salud de Enfermeros y del Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud.<\/p>\n
Los participantes completaron cuestionarios diet\u00e9ticos peri\u00f3dicamente cada cuatro a\u00f1os, informaron con qu\u00e9 frecuencia consum\u00edan m\u00e1s de 130 alimentos diferentes, que fueron evaluados seg\u00fan su adherencia a ocho patrones diet\u00e9ticos saludables que priorizan las frutas, las verduras, los cereales integrales y las grasas insaturadas frente a la carne roja o procesada.<\/p>\n
Los resultados mostraron que 9.771 participantes (el 9,3 % de la poblaci\u00f3n estudiada) lograron un envejecimiento saludable, 39.769 alcanzaron los 70 a\u00f1os y 23.908 permanecieron libres de once enfermedades cr\u00f3nicas.<\/p>\n
Las dietas con cantidades mayores de alimentos de origen vegetal estaban asociadas con una mayor probabilidad de un envejecimiento saludable. En este sentido, el patr\u00f3n diet\u00e9tico l\u00edder fue el \u00cdndice de Alimentaci\u00f3n Saludable Alternativa (AHEI), que se basa en un consumo principalmente de frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos, legumbres y grasas saludables y una baja ingesta de carnes rojas y procesadas, bebidas azucaradas, sodio y cereales refinados.<\/p>\n
Mientras, los participantes que manten\u00edan dietas con un alto consumo de alimento ultraprocesados, grasas trans, sodio, bebidas azucaradas y carnes rojas o procesadas \u200b\u200bten\u00edan un 32 % menos de probabilidades de tener un envejecimiento saludable.<\/p>\n
Los investigadores sugieren replicar los an\u00e1lisis en poblaciones de diversos niveles socioecon\u00f3micos y ascendencias para obtener una mayor comprensi\u00f3n de los hallazgos, ya que la poblaci\u00f3n del estudio estaba compuesta exclusivamente por profesionales de la salud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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