{"id":44366,"date":"2025-02-04T16:49:55","date_gmt":"2025-02-04T20:49:55","guid":{"rendered":"https:\/\/influencias.do\/?p=44366"},"modified":"2025-02-25T19:28:21","modified_gmt":"2025-02-25T19:28:21","slug":"el-secreto-de-una-vida-mas-larga-podria-estar-en-tu-salero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/influencias.do\/index.php\/2025\/02\/04\/el-secreto-de-una-vida-mas-larga-podria-estar-en-tu-salero\/","title":{"rendered":"El secreto de una vida m\u00e1s larga podr\u00eda estar en tu salero"},"content":{"rendered":"
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La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) ha\u00a0publicado<\/a>\u00a0su primera gu\u00eda sobre el uso de sustitutos de sal bajos en sodio, marcando un hito en la lucha contra la hipertensi\u00f3n y las enfermedades cardiovasculares a nivel global.<\/p>\n

La ingesta elevada de sodio se ha convertido en un importante problema sanitario, al que se le atribuyen 1,9 millones de muertes al a\u00f1o en el mundo. La OMS recomienda limitar el consumo diario de sodio a menos de dos gramos para reducir la presi\u00f3n arterial y el riesgo de enfermedades cardiovasculares. A pesar de los esfuerzos en cada naci\u00f3n, los avances hacia el objetivo mundial de reducir en un 30 % la ingesta de sodio de la poblaci\u00f3n para 2030 han sido lentos. La cifra promedio sigue siendo alta: se estima que en 2019 era de 4,3 gramos al d\u00eda, m\u00e1s del doble de la recomendaci\u00f3n de los expertos.<\/p>\n

Una posible soluci\u00f3n<\/h3>\n

Las autoridades sanitarias y las organizaciones de salud p\u00fablica de todo el mundo han reconocido el potencial de los sustitutos de sal bajos en sodio para ayudar a las personas a reducir su consumo sin sacrificar el sabor en sus alimentos.<\/p>\n

En la b\u00fasqueda de un estilo de vida m\u00e1s saludable, la sal enriquecida con potasio emerge como un aliado prometedor, donde parte del cloruro s\u00f3dico se reemplaza por cloruro pot\u00e1sico, un compuesto m\u00e1s saludable para nuestro organismo. La\u00a0OMS\u00a0subraya<\/a>\u00a0la importancia de consumir 3,5 gramos diarios de potasio, una meta que, generalmente, escapa de la realidad de muchos.<\/p>\n

La evidencia cient\u00edfica es contundente: estudios globales revelan que el simple acto de cambiar la sal de mesa tradicional por la enriquecida con potasio\u00a0reduce<\/a> notablemente el riesgo de enfermedades card\u00edacas, accidentes cerebrovasculares y, en consecuencia, la muerte prematura.<\/p>\n

A diferencia de reducir dr\u00e1sticamente el consumo de sal, aquella que est\u00e1 enriquecida con potasio se integra con facilidad a nuestra vida cotidiana. Su apariencia es indistinguible a la de la sal tradicional y la mayor\u00eda de las personas no logran detectar una\u00a0gran diferencia en su sabor.<\/p>\n

Beneficios comprobados, accesibilidad limitada<\/h3>\n

No obstante, si bien se trata de una mejor alternativa, su consumo tampoco puede ser desmedido. Para ciertos individuos, como aquellos que luchan contra una enfermedad renal avanzada, la capacidad de procesar el potasio se encuentra\u00a0comprometida<\/a>, convirtiendo a estos productos en una opci\u00f3n inapropiada y potencialmente perjudicial.<\/p>\n

Por ahora, un reto fundamental es lograr que la sal enriquecida con potasio sea asequible para todos. La producci\u00f3n de cloruro pot\u00e1sico conlleva mayores costos en comparaci\u00f3n con la del cloruro s\u00f3dico, lo que ha relegado a la sal enriquecida con potasio a un nicho de mercado donde se comercializa a precios elevados. Un estudio de 2021\u00a0revel\u00f3<\/a>\u00a0que\u00a0las sales bajas en sodio apenas se comercializan en 47 pa\u00edses, en su mayor\u00eda de ingresos altos, con precios que pueden superar hasta 15 veces el valor de la sal com\u00fan.<\/p>\n

Fuente RT<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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