En el estudio se consideran\u00a0ultraprocesados\u00a0<\/a>a las preparaciones industriales elaboradas con sustancias que provienen del fraccionamiento de alimentos y su asociaci\u00f3n con ingredientes como aditivos, estabilizantes, potenciadores del gusto, colorantes, aromatizantes, emulsionantes, entre otros.<\/p>\n Son productos tales como refrescos, pizzas, zumos industriales, patatas fritas, boller\u00eda industrial, barritas, dulces y algunos precocinados, entre otros.<\/p>\n En declaraciones a EFEsalud, Rodr\u00edguez-Barniol, quien tambi\u00e9n es m\u00e9dica de familia en el Instituto Catal\u00e1n de la Salud, asegura que es cierto que existen otros estudios que han evidenciado los efectos de las pantallas sobre la salud y el consumo de productos ultraprocesados.<\/p>\n Sin embargo, a\u00f1ade, \u201cse ha hecho muy poca investigaci\u00f3n en torno a las perspectivas que tienen los propios adolescentes en relaci\u00f3n con este tema\u201d.<\/p>\n \u201cEntender estos hechos a trav\u00e9s de las perspectivas de los adolescentes puede ayudarnos a desarrollar medidas m\u00e1s precisas para mejorar sus h\u00e1bitos diet\u00e9ticos\u201d, abunda la investigadora.<\/p><\/blockquote>\n As\u00ed pues el objetivo del estudio liderado por Rodr\u00edguez-Barniol ha sido explorar qu\u00e9 motivaciones y percepciones tienen los adolescentes sobre su consumo de ultraprocesados delante de las pantallas.<\/p>\n El estudio, que es cualitativo, ha recopilado las opiniones de treinta adolescentes de entre 12 y 16 a\u00f1os de un instituto de Vilanova i la Geltr\u00fa (Barcelona), durante su participaci\u00f3n en cuatro discusiones de grupo.<\/p>\n Los adolescentes atribuyen a un mayor consumo de ultraprocesados delante de las pantallas a la soledad, a la influencia de sus padres y a la falta habilidades de preparar una alimentaci\u00f3n saludable.<\/p>\n Pero tambi\u00e9n a que son baratos, a las actitudes aprendidas de la familia y la sociedad.<\/p>\n \u201cLa disponibilidad de estos productos, su sabor agradable, su facilidad en la preparaci\u00f3n y consumo, as\u00ed como el marketing, tambi\u00e9n fueron percibidos como factores potenciadores del consumo y de la idealizaci\u00f3n\u201d de estos productos, abunda Rodr\u00edguez-Barniol.<\/p>\n Y los adolescentes manifestaron que la publicidad de estos productos en las pantallas \u201cpodr\u00eda tener un efecto en sus patrones diet\u00e9ticos\u201d, aunque, seg\u00fan Rodr\u00edguez-Barniol, hacen falta m\u00e1s investigaciones que puedan demostrar que su regulaci\u00f3n podr\u00eda ser una buena medida para paliar su consumo.<\/p>\n Es durante el desayuno y la merienda cuando los adolescentes consumen m\u00e1s ultraprocesados tales como aperitivos salados, cereales azucarados, galletas y caramelos. Productos que, a menudo, compran en las tiendas que tienen cerca del instituto o que los encuentran en casa.<\/p>\n Cuando los adolescentes est\u00e1n\u00a0solos delante de las pantallas<\/a>\u00a0se incrementa la necesidad de consumir estos productos. Una vez que han empezado a comerlos, les es dif\u00edcil parar de hacerlo por lo que los consumen de forma compulsiva.<\/p>\n Recuerda el trabajo que la ingesta de ultraprocesados est\u00e1 asociada a un incremento del sobrepeso y la obesidad, ambos factores importantes de riesgo para el debut de enfermedades cardiovasculares, diabetes y tumores, entre otras. Adem\u00e1s tienen efectos negativos en\u00a0la salud mental\u00a0<\/a>de los j\u00f3venes.<\/p>\n La evidencia cient\u00edfica muestra que los ultraprocesados \u201ctienden a ser densos energ\u00e9ticamente, carentes en nutrientes esenciales y a menudo contienen niveles elevados de grasas, az\u00facar y sodio\u201d, a\u00f1ade la investigadora.<\/p>\n Los adolescentes que han participado en los grupos de discusi\u00f3n s\u00ed percib\u00edan que el alto procesamiento y manipulaci\u00f3n de estos productos, as\u00ed como la inclusi\u00f3n de qu\u00edmicos, podr\u00edan ser perjudiciales para la salud.<\/p>\n No obstante, no concretaban con qu\u00e9 enfermedades podr\u00edan relacionarse.<\/p>\n \u201cManifestaron la necesidad de equilibrar la dieta con un mayor consumo de vegetales, legumbres, fruta, pescado y carne para adaptarse mejor a los requerimientos de las dietas saludables\u201d, afirma Rodr\u00edguez- Barniol.<\/p>\n Sin embargo, agrega la investigadora, algunos tambi\u00e9n mencionaron que el consumo de ultraprocesados les aportaba una sensaci\u00f3n de bienestar emocional. Asimismo, expresaron falta de habilidades y conocimiento sobre las pr\u00e1cticas de una dieta saludable.<\/p>\n \u201cHallazgos que sugieren una falta de conocimiento sobre la alimentaci\u00f3n, tanto de la dieta saludable como de los posibles efectos perjudiciales para la salud de la comida ultraprocesada\u201d, incide la experta de la UOC.<\/p><\/blockquote>\n Si bien las pantallas estaban presentes a menudo durante las comidas de los participantes, \u00e9stos explicaron que durante la semana y en los momentos de la comida y la cena sol\u00edan comer, b\u00e1sicamente, alimentos frescos como verduras, carne, pescado y fruta.<\/p>\n Aunque el objeto del estudio no es analizar la influencia de la educaci\u00f3n en estas conductas, la investigadora detalla que el tema es muy relevante para la investigaci\u00f3n en el \u00e1mbito de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n \u201cExisten evidencias de que cuando las comidas se realizan en el entorno familiar, donde los padres act\u00faan como modelos a seguir, no solamente se limita el tiempo de exposici\u00f3n a pantallas, sino que existe una mejor\u00eda en la adherencia a la dieta mediterr\u00e1nea\u201d, considera la experta.<\/p>\n Y algunos adolescentes ten\u00edan sensaci\u00f3n de culpa por haber consumido m\u00e1s productos ultraprocesados de los que quer\u00edan, y en algunos casos trataban de compensarlo haciendo m\u00e1s ejercicio f\u00edsico.<\/p>\n Sin embargo, la investigadora subraya que no se deber\u00eda hablar de compensaci\u00f3n porque \u201cesto podr\u00eda incitar al consumo\u201d de estos productos.<\/p>\n \u201cEste estudio abre la puerta a la investigaci\u00f3n de la efectividad de medidas como la creaci\u00f3n de entornos alimentarios m\u00e1s saludables, la potenciaci\u00f3n del conocimiento de los adolescentes sobre la alimentaci\u00f3n saludable o los l\u00edmites en el uso de las pantallas en la promoci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n saludable\u201d, concluye la experta de\u00a0la UOC<\/a>.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Comer delante de las pantallas -m\u00f3vil u otro dispositivo- impulsa el consumo de productos ultraprocesados en los adolescentes. \u00c9stos atribuyen la ingesta a la soledad, la influencia de sus iguales, a no saber cocinar y al modelo que siguen de familia y sociedad. Son las conclusiones de\u00a0un estudio de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC)\u00a0sobre […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":43541,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"content-type":"","iawp_total_views":0,"footnotes":""},"categories":[2802],"tags":[927,1471,4192,4193],"class_list":["post-43539","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-salud","tag-adolescentes","tag-alimentos","tag-pantallas","tag-ultraprocesados"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/influencias.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43539","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/influencias.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/influencias.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/influencias.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/influencias.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43539"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/influencias.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43539\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/influencias.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/influencias.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43539"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/influencias.do\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Poca investigaci\u00f3n sobre la percepci\u00f3n de los propios adolescentes<\/h2>\n
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