{"id":39392,"date":"2024-10-25T10:24:36","date_gmt":"2024-10-25T14:24:36","guid":{"rendered":"https:\/\/influencias.do\/?p=39392"},"modified":"2024-10-25T10:24:36","modified_gmt":"2024-10-25T14:24:36","slug":"hoy-25-de-octubre-se-celebra-el-dia-mundial-de-la-pasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/influencias.do\/index.php\/2024\/10\/25\/hoy-25-de-octubre-se-celebra-el-dia-mundial-de-la-pasta\/","title":{"rendered":"Hoy 25 de octubre se celebra el D\u00eda Mundial de la Pasta"},"content":{"rendered":"

El D\u00eda Mundial de la Pasta<\/strong> se celebra el 25 de octubre de cada a\u00f1o. Es una de las comidas m\u00e1s populares del mundo, que se destaca no solo por su sabor, sino tambi\u00e9n por lo econ\u00f3mica que es y las propiedades nutritivas que tiene. Adem\u00e1s, cuenta con una gran variedad, ya que se estima que existen m\u00e1s de 300 tipos.<\/p>\n

Este d\u00eda no solo se celebra un alimento, sino una tradici\u00f3n cultural que ha perdurado a lo largo de los siglos. En cada bocado, hay historias de familias, regiones y \u00e9pocas, uniendo a las personas en torno a la mesa.<\/p>\n

As\u00ed, con platos vac\u00edos y corazones llenos, el mundo se despidi\u00f3 de esta celebraci\u00f3n, ya pensando en el pr\u00f3ximo a\u00f1o, cuando la pasta volver\u00e1 a ser el centro de atenci\u00f3n.<\/p>\n

Esta jornada es la una ocasi\u00f3n ideal para rendir homenaje\u00a0a este alimento vers\u00e1til y universal. De lo que se trata en definitiva es de celebrar su existencia disfrutando una buena pasta.<\/p>\n

La fecha fue elegida porque coincide con el\u00a0primer\u00a0Congreso Mundial de la Pasta\u00a0que se realiz\u00f3 en\u00a0Roma, Italia, en el\u00a0a\u00f1o1995. A partir de all\u00ed, la\u00a0Organizaci\u00f3n Mundial de la Pasta\u00a0(IPO) celebra\u00a0diversos eventos\u00a0a nivel mundial.<\/p>\n

EL\u00a0ORIGEN\u00a0DE LA PASTA<\/h3>\n

Algunos dicen que\u00a0la pasta tiene sus ra\u00edces en China y no en Italia,\u00a0como se cree com\u00fanmente. Seg\u00fan estudios e investigaciones efectuadas por historiadores, la pasta proviene de los antiguos fideos asi\u00e1ticos.<\/p>\n

Su origen\u00a0se puede remontar al\u00a0\u201corigen de las civilizaciones\u201d, cuando el hombre dej\u00f3 la vida n\u00f3mada y empieza a cultivar trigo, uno de los ingredientes principales de esta preparaci\u00f3n.<\/p>\n

Cient\u00edficos han desenterrado lo que consideran\u00a0“los fideos m\u00e1s antiguos que se conocen”\u00a0con casi\u00a04 milenios de antig\u00fcedad. Se descubrieron en un taz\u00f3n de barro sepultado bajo una capa de sedimento de 3 metros de espesor cerca del\u00a0r\u00edo Huang Ho\u00a0(r\u00edo Amarillo) en el\u00a0noroeste de China.<\/p>\n

El origen de esta pasta es parecido a lo que se dio paralelamente en diferentes partes de\u00a0Eurasia\u00a0(China, Oriente Medio e Italia). Esta investigaci\u00f3n\u00a0ha demostrado que una de las primeras producciones de fideos tuvo lugar en China\u00a0de manera independiente y no relacionada con las que se desarrollaron en Occidente, como en Italia.<\/p>\n

El origen de la pasta italiana es diferente al asi\u00e1tico. Las investigaciones hist\u00f3ricas adjudican su origen a la antigua civilizaci\u00f3n etrusca (siglo IX a.C.), que la elaboraba mediante el machaque o trituraci\u00f3n de diversos cereales y granos mezclados con agua, que luego coc\u00edan y resultando un alimento sabroso y nutritivo.<\/p>\n

Cuando los\u00a0griegos\u00a0fundaron\u00a0N\u00e1poles\u00a0adoptaron un plato que hac\u00edan los nativos\u00a0y consist\u00eda en una pasta de harina de cebada y agua que luego secaban al sol y por extensi\u00f3n lo llamaron\u00a0“makaria”.<\/p>\n

En la antigua Roma, tambi\u00e9n se encuentran referencias de platos de pasta, que datan del siglo III a.C. De hecho, el propio\u00a0Cicer\u00f3n,\u00a0pol\u00edtico y orador romano, dej\u00f3 testimonio de su\u00a0pasi\u00f3n por el laganum, las ‘laganas’ que son tiras de pasta largas\u00a0utilizadas en la gastronom\u00eda italiana a\u00fan hoy y conocidas con el nombre de lagane, pasta primordial de la cual derivaron los posteriores y diferentes formatos de pastas largas italianas actuales.<\/p>\n

En esa \u00e9poca los\u00a0romanos\u00a0desarrollaron instrumentos, utensilios, procedimientos (las m\u00e1quinas) para la elaboraci\u00f3n de la pasta de lasa\u00f1a. A partir de ah\u00ed, desde la\u00a0Antig\u00fcedad cl\u00e1sica\u00a0y, posteriormente, durante la\u00a0Edad Media,\u00a0las pastas secas italianas\u00a0(pastasciutta) han presentado una gran facilidad tanto para el transporte como para el almacenamiento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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