Un estudio reciente de la Sociedad Estadounidense del C\u00e1ncer (ACS, por sus siglas en ingl\u00e9s) ha determinado cu\u00e1les son los alimentos que protegen contra el c\u00e1ncer y son ignoradas, as\u00ed como los que pueden aumentar el riesgo de contraer esta enfermedad.<\/p>\n
Los expertos explican que, si bien los factores de riesgo alimentarios parecen tener un papel menor en el riesgo general de contraer c\u00e1ncer \u2014est\u00e1n relacionados con el 4,2 % de todos los casos de c\u00e1ncer y el 4,3 % de todas las muertes por c\u00e1ncer\u2014, su impacto en tipos espec\u00edficos de c\u00e1ncer es mucho m\u00e1s significativo.<\/p>\n
Para el estudio, los investigadores analizaron datos de salud federales de m\u00e1s de 700.000 casos de c\u00e1ncer en EE.UU. y factores de riesgo conocidos como el tabaquismo, la radiaci\u00f3n, la obesidad y la dieta.<\/p>\n
Seg\u00fan la investigaci\u00f3n, una dieta baja en frutas y verduras, en fibra diet\u00e9tica y calcio, y el consumo de carne roja y procesada son responsables del 35 % de todos los casos de c\u00e1ncer de colon. Mientras que el bajo consumo de frutas y verduras se asoci\u00f3 con el 30 % de todos los c\u00e1nceres de cavidad oral, faringe, es\u00f3fago y laringe.<\/p>\n
Asimismo, los expertos creen que el calcio, adem\u00e1s de ayudar a mantener sanos los huesos, m\u00fasculos y el coraz\u00f3n, tambi\u00e9n ayuda a unir los \u00e1cidos grasos en el colon para prevenir la formaci\u00f3n de c\u00e1ncer en el colorrectal. Este mineral se encuentra en el yogurt, la leche de vaca y las sardinas.<\/p>\n
Por su parte, la fibra, que se encuentra en alimentos como la avena, los frijoles y las palomitas de ma\u00edz, ayuda a mantener las funciones digestivas necesarias y a eliminar carcin\u00f3genos del colon.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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